報(bào)道稱,曼聯(lián)如今在賽場之上與后廚之內(nèi),迎來了雙線向好的局面。這支狀態(tài)復(fù)蘇的紅魔接連奏凱:新任主帥卡里克上任后,球隊(duì)先是在曼市德比中爆冷取勝,周日又客戰(zhàn)榜首阿森納拿下一場3-2的勝利。而在此之前,曼聯(lián)的老特拉福德球場餐飲運(yùn)營衛(wèi)生狀況,曾讓球隊(duì)度過了兩年的糟心時(shí)光。

早在2023年12月,《每日郵報(bào)》就曾曝光,曼聯(lián)因在一場商務(wù)活動(dòng)中向賓客提供生雞肉,被衛(wèi)生部門評定為一星評級,這是衛(wèi)生評級體系中的最低等級。據(jù)此前TA表示,食品衛(wèi)生評級由英國食品標(biāo)準(zhǔn)局負(fù)責(zé),該獨(dú)立政府部門旨在保護(hù)公眾健康,評估食品處理、存儲(chǔ)、準(zhǔn)備以及設(shè)施清潔度。低評級意味著企業(yè)需緊急或大幅改進(jìn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),若存在食品安全風(fēng)險(xiǎn),部分業(yè)務(wù)可能被暫停直至整改完成。

當(dāng)時(shí)在一場健康安全環(huán)境展的活動(dòng)中,多名參會(huì)者食用了未煮熟的雞腿肉后出現(xiàn)身體不適,衛(wèi)生檢查員因此要求曼聯(lián)對餐飲衛(wèi)生進(jìn)行 “重大整改”。

曼聯(lián)官方原本安排了一次復(fù)檢,盼著能恢復(fù)俱樂部在英超中司空見慣的五星衛(wèi)生評級,然而此次檢查又發(fā)現(xiàn)了一系列新問題:洗碗機(jī)內(nèi)滋生霉菌、墻面有油污不斷滴落、儲(chǔ)藏室的金屬貨架已出現(xiàn)銹蝕腐爛。最終曼聯(lián)非但未能拿回頂級評級,僅被評定為四星,俱樂部彼時(shí)承諾將迅速整改所有問題。

可在2024年晚些時(shí)候的又一次抽查中,曼聯(lián)的衛(wèi)生評級再度暴跌至兩星,工作人員在球場內(nèi)七個(gè)區(qū)域發(fā)現(xiàn)了老鼠糞便,其中就包括七號貴賓包廂。據(jù)曼聯(lián)官網(wǎng)介紹,該包廂位于博比-查爾頓爵士看臺(tái)區(qū),是球場 “最具格調(diào)的專屬空間之一”,人均消費(fèi)起步價(jià)達(dá)550英鎊。

裝修考究的曼徹斯特貴賓包廂內(nèi),也被發(fā)現(xiàn)存在 “大量老鼠糞便”。當(dāng)時(shí)曼聯(lián)發(fā)言人表示:“曼聯(lián)在老特拉福德實(shí)施了嚴(yán)格的蟲害控制系統(tǒng)。所有餐飲區(qū)域每周進(jìn)行多次檢查,并采取嚴(yán)格措施確保食品存儲(chǔ)、準(zhǔn)備和供應(yīng)區(qū)域的衛(wèi)生與清潔度達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。一旦發(fā)生此類事件,球場會(huì)立即采取適當(dāng)行動(dòng)。”

據(jù)悉,餐飲衛(wèi)生評級接連下滑的消息讓俱樂部工作人員備受打擊,而據(jù)內(nèi)部人士透露,此后工作人員為讓俱樂部衛(wèi)生狀況恢復(fù)至應(yīng)有的水準(zhǔn),付出了 “極大的努力”。

而在本月早些時(shí)候,這份努力終于迎來回報(bào):最新一次衛(wèi)生檢查中,老特拉福德的餐飲衛(wèi)生評級正式恢復(fù)五星。衛(wèi)生檢查員對球場設(shè)施與建筑的清潔度、食品安全管理體系以及食品衛(wèi)生操作規(guī)范,均給出了高分評價(jià),最終授予了這一最高衛(wèi)生評級。

老特拉福德球場建成年代久遠(yuǎn),加之坐落于河邊,場內(nèi)又設(shè)有29間廚房,每個(gè)賽季要接待25萬名就餐者,這些因素讓球場的餐飲衛(wèi)生管理面臨重重挑戰(zhàn),任何一處細(xì)節(jié)疏漏,都可能影響整體衛(wèi)生評級。

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